GMP 제조위생관리기준서(1) - [청소방법 관리],[작업원의 위생관리], [작업 중 위생관리]
제조위생관리기준서는 건강기능식품의 안전성(safety)을 확보하기 위해 필수적인 기준서입니다. 이번 포스팅에서는 그 중에서 [청소방법 관리], [작업원의 위생관리], [작업 중 위생관리]에 대해 작성해보겠습니다. 청소방법 관리 청소방법 관리는 작업장의 위생 상태를 유지하기 위한 핵심적인 부분이다. 제조위생관리기준서에는 청소 대상과 부위, 청소주기를 명확히 정의해야 한다. 작업장 바닥, 벽, 천장, 문, 창문, 작업대, 기계 및 설비 등 모든 청소 대상을 포함해야 하며, 각 대상별로 일일 청소, 주간 청소, 월간 청소 등 적절한 청소주기를 설정해야 한다. 청소방법과 사용하는 소독약품 및 기구에 대한 내용도 상세히 기술해야 한다. 각 청소 대상별로 구체적인 청소방법을 명시하고, 사용할 소독약품의 종류, 희석..
2025. 1. 20.
